Senac inaugura novo modelo de escola no Ceará

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Diferenciais da nova escola vão transformá-la em referência na educação profissional
Diferenciais da nova escola vão transformá-la em referência na educação profissional
Crédito
Assessoria de Comuiniação/Fecomércio-CE

13/08/2019

O Sistema Fecomércio Ceará investe em um novo modelo de escola: o Senac Reference, que concretiza uma proposta disruptiva e inovadora em educação profissional. Para além da formação básica, traz ofertas de cursos rápidos e workshops para constante atualização em segmentos como design, idiomas, moda, gastronomia, beleza e gestão de negócios, alinhados à demanda do mercado por profissionais qualificados e com perfil multitarefa.

Inspirado nas mais atuais ambientações educacionais, o projeto arquitetônico adota princípios do design universal, como acessibilidade em todos os ambientes, além de priorizar a integração entre os segmentos. No total, são 4.437,07m², distribuídos em quatro andares, com mais de 30 ambientes pedagógicos, incluindo modernos laboratórios de educação profissional e duas empresas-escola – um café e um restaurante, que serão espaços de atendimento ao público e, ao mesmo tempo, de aprendizado para alunos em diversas ocupações da gastronomia.

“Os diferenciais da nova unidade prometem transformá-la em referência, sendo a primeira escola de educação profissional do Estado que reúne recursos como biblioteca com acervo virtual, além do físico; aromateca; modateca; Livraria Senac; sala Google; cozinhas experimentais; café; snack bar e restaurante; e cursos em colaboração com instituições internacionais, a exemplo do London College of Fashion”, destaca o diretor regional de Sesc-Senac Ceará, Rodrigo Leite. Conheça, em detalhes, o que o Senac Reference traz de novo:

Gastronomia

“Aliando o conhecimento à prática, os espaços oferecem aos visitantes oportunidade de compartilhar vivências, desenvolver pesquisas e até conhecer as rotinas dos empreendimentos antes mesmo de concluírem os cursos, adquirindo assim experiência antes mesmo de encarar os desafios do mercado”, diz o consultor da área, Ivan Prado.

A porta de entrada da gastronomia no Senac Reference é o Café Senac, que oferece como novidade o Coffee Experience, um menu degustação de grãos selecionados pelo mundo, extraídos de diversas formas e servidos em diferentes métodos de preparo. Para os adeptos da happy hour, a unidade tem um snack bar com três torres de chope artesanal, carta de cervejas especiais e opções da coquetelaria tradicional – do Negroni e Dry Martini à Caipirinha – e moderna mixologia (arte de misturar bebidas e elaborar coquetéis), para harmonizar com o cardápio de petiscos. Aos amantes do vinho, há ainda uma adega com uma seleção do Velho e Novo Mundo.

Já o restaurante traz o conceito de menu. O menu do dia contempla o almoço e tem serviço informal com temas diversos a cada semana. Já o jantar propõe uma experiência gastronômica completa por meio do menu degustação, com opções de quatro ou oito pratos que valorizam insumos locais advindos dos três biomas do Ceará – Mar, Serra e Sertão, elaborados com base em técnicas e influências internacionais.

O Senac Reference dispõe ainda de quatro cozinhas. Na cozinha pedagógica, o aluno conta com estrutura completa e moderna para aprendizado, de forma individual e em grupo, que simula as estações de trabalho em restaurantes. O GastroLab, por sua vez, é destinado à inovação. “Esse espaço vem atender às demandas de um mercado que se expande ao fomentar a pesquisa, com o surgimento de startups e novos negócios de economia criativa”, explica Ivan. Equipada para realização de pesquisas e testes, também pode atender a um evento particular, realizar um serviço de personal chef ou composição de cardápios. Tudo isso com acesso a uma biblioteca especializada e aromateca.

Nas duas cozinhas Senac Experience, a ideia é unir aprendizado e uma saborosa experiência gastronômica no preparo e na degustação de um menu, à escolha dos clientes e sob a consultoria do Senac. As opções vão desde um jantar personalizado, vegano ou sem lactose a noites de gastronomia internacional.

Para a formação voltada para serviços em alimentos e bebidas, a nova unidade dispõe de uma sala bar com foco em análise sensorial de bebidas, águas e azeites, além de cursos de preparo de cafés, coquetelaria e mixologia. Para proporcionar o acesso rápido às informações, agrega biblioteca especializada e aromateca, apresentando vários tipos de especiaria como raízes, ingredientes, aromas e elementos do vinho e da cerveja.

Tecnologia e criatividade

Para estimular a aprendizagem, a nova unidade possui espaços que proporcionam o estudo dinâmico utilizando ferramentas tecnológicas. Os cursos de Moda, Design e Fotografia ocupam não só salas multiuso, mas laboratórios de criação, costura, modelagem plana e computadorizada, e fotografia, com equipamentos de última geração. Assim como o Laboratório de Informática, com computadores Apple e impressora 3D, para formações em Design (gráfico e arquitetônico) e robótica.

Referência no cenário nacional, o curso de Moda do Senac Reference é o primeiro no Estado a disponibilizar o inovador MYR, software dedicado ao design que desenvolve customizações no jeans em uma plataforma 100% digital. Os alunos de Moda também têm o suporte de uma modateca, espaço de pesquisa com peças piloto, mostra de tecidos e materiais especializados.

Com foco em negócios de moda, técnicas e handmade em seus cursos, o Senac Reference oferece oportunidades para o desenvolvimento de talentos com um trabalho de mentoria de alunos, cursos com profissionais renomados e em colaboração com instituições como a London College of Fashion.

Beleza

As aulas voltadas a esse segmento de mercado ganham espaço desenhado para as necessidades específicas com modernos equipamentos – 15 cadeiras no laboratório de maquiagem e 21 no laboratório de cabelo, com local especial para barbearia; reproduzindo a prática de mercado nos ambientes que contam com todas as etapas de atendimento ao cliente. Além de cursos que já são referência no mercado, a programação abrange cursos premium, realizados em parceria com instituições e profissionais renomados do segmento.

Interatividade e networking

Para quem trabalha ou mora na região da Aldeota, a unidade surge como uma nova oportunidade de estudar idiomas e gestão, abrigando também biblioteca, com acervo físico e virtual, assim como ambiente para leitura, e uma sala Google – espaço estimulante do processo criativo, dedicado para a plataforma Google For Education, equipado com lousa digital e chromebooks.

As aulas de inglês, francês e espanhol, que são realizadas no Senac Aldeota, passam a integrar o Senac Reference, sendo “as ações de conversação, imersões e cursos avançados o forte na área de Idiomas”, antecipa a gerente da referida unidade, Raquel Cajé. “Já a Gestão tem um caráter transversal com os demais segmentos, seja no gerenciamento de negócios de moda, beleza, gastronomia, bem como no desenvolvimento pessoal através da formação de líderes”, garante. Para trabalhar conceitos de inteligência emocional, o Senac trabalha em parceria com a instituição inglesa The School of Life.

A nova escola será inaugurada no dia 19 de agosto. O Senac Reference está instalado no Centro de Educação Profissional Luiz Gastão Bittencourt da Silva.